Kongsgaard

Kongsgaard Raw Gin, er en prisbelønnet, Nordisk-inspireret gin lavet på franske Cognac-traditioner. Baseret på et blødt vinterhvede-destillat, som fremstilles på et traditionelt, 800-litres kobber alambic destillationsapparat. Destillatet vandes langsomt ned over 2 måneder med kalkenstensfiltreret vand fra Grande Champagne-distriktet, hvilket tilsammen medfører et silkeblødt udtryk. Kongsgaard Raw Gin hylder håndplukkede, danske æblers milde sødme og lette syrlighed, der højnes af en række nøje udvalgte ingredienser: Bulgarske enebær, rå lakridsrod, harpiks, ristet egetræ, ingefær, korianderfrø, chufa, kanel, galangarod og hele, friske citroner. Resultatet taler for sig selv. Kongsgaard har ganske enkelt alle elementer til en fuldstændig fantastisk og afbalanceret Gin & Tonic. Det første, der møder én er sprøde æbler, efterfulgt af florale og friske noter, af ingefær og citrus. Finishen er lang og intens med spor af mere krydrede smagsnuancer.

Kongsgaard Dark Gin er resultatet af tålmodighed og træ , som er de to vigtigste elementer i fremstillingen af Kongsgaard Dark Gin, en blød og cremet gin, der er lagret i hele 18 måneder. Forkullede Cognac-fade tages i brug, og det eftertragtede Limousin egetræ udfolder sine karakteristiske noter. Noter af bløde tanniner og fed, cremet vanilje, der modspiller ginnens syrlige karakter. Det emmer af fransk håndværk, som giver ginnen sit mørke udtryk, dybe kompleksitet og et stort fadpræg. Dark Gin vil uden tvivl tilføje kompleksitet og spænding i selv de simpleste gin cocktails. Eller blot imponere som en simpel servering over is med en tynd skive æble. Hvis du ønsker at læse en dybdegående anmeldelse af denne fantastiske gin, kan du gøre det lige her.