Westward

Westward Stout Cask Whiskey er en fejring af Oregons legendariske bryggerikultur, denne whisky ærer amerikanske brygningsrødder og voksede ud af deres langvarige fad handels tradition. Så længe de har lavet whisky, har de byttet deres nytømte tønder med nogle af deres bryggeri-samarbejdspartnere. De har til gengæld krydret dem med Stout, før de returnerer dem tilbage til Westward. Westward Stout Cask Finish flytter grænserne for smag. Den begynder med Westward American Single Malt og lagres derefter i et år på kraftige fade. Whiskyen har aromaer af brændt kort og stenfrugt. Smagen giver ristet pekannød og mælkechokolade, hvor afslutningen er fed og tør.

Westward Cask Strength Whiskey er en hæmmet, opretstående og uskåret afspejlet whisky. De robuste smage er bygget i hvert trin af den lange, langsomme proces. Med Westward Cask Strength får du aromaer ristet mandel, grahamskiks og sort peber. Selve smagen byder på sesam, tobaksblade og rig kakao. Som afslutning får du honning og malt. Den originale single malt, nytænkt og tilbudt på fadstyrke. Denne whisky afspejler bedst den dygtige finesse hos deres talentfulde team af bryggere, der er blevet destillere, og skønheden i The American Northwest overflod. Cask Strength fremhæver deres rige, lokalt maltede byg, den smagfulde øl, der er skabt internt, og de nyligt forkullede amerikanske egetræsfade, der er modnet til perfektion i Oregon, det ideelle miljø til at producere whisky i verdensklasse.

Westward Pinot Noir Cask Whiskey er en hyldest til Oregons legendariske Willamette Valley vinland. Denne elegante whisky er påvirket af regionens førende druesort: Pinot Noir. Den har smag af æble, banan og muskatnød. Mens andre kigger indenfor whisky for at innovere med sherry- og portvin-finisher, ser Westward ud over det efter et twist på traditionen for at ære det amerikanske nordvest. Denne whisky med fad afspejler pulsen fra Valleys signaturdrue. Den tillader de dristige, robuste noter af vores whisky at skinne igennem. Vores Pinot Noir-fad begynder med vores originale Westward American Single Malt. Derefter færdiggøres den i op til to år på vinfade af fransk eg fra en håndfuld prisvindende producenter i regionen.

Westward American Single Malt Whiskey er kulminationen på Master Distiller Christian Krogstads livs lange drøm om at producere en whisky, der med ånden fra The Pacific Northwest intakt trækker inspiration fra Oregons dybt forankrede bryggerkultur. Westward American Single Malt Whiskey er lavet af Pacific Northwest Two-Row maltet byg. Efterfølgende er den fermenteret med Ale gær for at frembringe en American Ale med fremragende smagskarakterer. Denne er efterfølgende destilleret på skotske traditioner for at kreere Westward American Single Malt. Whiskeyen er slutteligt lagt på fad i nye egetræstønder efter de amerikanske bourbontraditioner. Alt dette tilsammen er med til at definere et nyt bud på Amerikansk Single Malt Whiskey. Er du interesseret i at læse en dybdegående anmeldelse, kan du gøre det lige her.