Avallen har en dyb smag af efterårsfrugter og et strejf af marcipan. For at bringe det naturligt friske udtryk i denne calvados endnu mere frem, har vi sammensat den med Thomas Henry Botanical Tonic, en frisk og sød mixer, der kombinerer de bedste udtryk fra Middelhavets kyster og Nordeuropas vilde natur i én og samme flaske. Hvis man leder efter et mere krydret alternativ, anbefaler vi Thomas Henry Ginger Beer.