Agave

Viser alle 7 resultater

Filtrér varer
  • La Escondida Grand Mezcal

    kr. 399,00
    Tilføj til kurv
  • Código 1530 Rosa Tequila

    kr. 469,00
    Tilføj til kurv
  • Código 1530 Blanco Tequila

    kr. 379,00
    Tilføj til kurv
  • Código 1530 Reposado Tequila

    kr. 529,00
    Tilføj til kurv
  • Código 1530 Agave Sirup

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv
  • Código 1530 Añejo Tequila

    kr. 789,00
    Tilføj til kurv
  • Código 1530 Origen Tequila

    kr. 1.899,00
    Tilføj til kurv

HVAD ER AGAVE?

Agave er den slægt af planter, der danner bund for tequila og mezcal. Den oprindelige befolkning i. Mexico har udnyttet agave-planterne i årtusinder til at fremstille tøj, tasker, byggemateriale, og ikke mindst, spiritus. Agave tequilana, også kendt som blå agave, er den eneste agave man må fremstille tequila på. Det tager typisk 5-7, og nogle gange helt op til 30+ år for en agave plante at være moden nok til at producere spiritus af.

Derfor findes der i dag mange forskellige variationer af tequila og mezcal i mange forskellige prisklasser.

MISTFORSTÅ IKKE TEQUILA – KØB DEN BEDSTE HER

Hvis man nævner ordet “tequila” vil de fleste nok rynke på næsen og med gru tænkte tilbage på deres første shot. Kort sagt er der formentlig ikke tale om lykkelige minder. Det skal vi have lavet om på.

Agave-spiritus er nemlig et håndværk, der overleveres fra generation til generation. Det kræver tålmodighed og ikke mindst viden om landbrug, biodiversitet, destillering og meget andet. Og der er en klar sammenhæng mellem pris og kvalitet, når det kommer til tequila. Du har nok som de fleste andre købt den billigste flaske, du kunne få fingre i. Og så smager det altså derefter. Det er også vigtigt at vide at mixto (typiske de billige flasker tequila) er en blanding af billig hvede- eller sukkerdestillat og Tequila, lavet for eksportens skyld, og ikke smagens.

Hvis du er klar til at investere i en kvalitativ smagsoplevelse og give de mexicanske dråber en chance til, så er du kommet til det rette sted.

For det siger sig selv, at vi her hos Collection Spirits har håndplukket den fornemmeste kvalitet af agave spiritus.

Prøv agave i sin reneste form med vores ulagrede Código 1530 Blanco eller hvis du har mod på den røgede mezcal er La Escondida Grand Mezcal en klar vinder. Men ligesom whisky tager tequila sig ekstra flot ud, når det er aldret, hvilket man kan opleve med Codigo 1530 Anejo der får en uovertruffen smag efter 18 måneders lagring i egetræstønder.

HVORDAN LAVES TEQUILA?

Når agaveplanten har nået modenhed og det ønskede sukkerindhold dampkoges kernen af den blå agave, som er kendt som hjertet af agaven, hvorefter væden presses ud. Saften herfra gæres og destilleres senere.

Herfra kan man lave  to tequila varianter:

  • 100 % agave (består udelukkende af blå agave)
  • Mixto (mindst 51 % af mixto består af blå agave).
  • Mezcal (en form for tequila, som bliver produceret uden for Tequila området)

Tequila der består af 100 % agave betegnes som den bedste og reneste type. Og denne type inddeles yderligere i fire forskellige slags:

  • Blanco(‘sølv’). Ulagret og tappet direkte på flaske.
  • Reposado. Denne type lagres på fad i 3-12 måneder.
  • Añejo. Denne type lagres på fad i mindst 12 måneder.
  • Extra Añejo. Denne type lagres betydeligt længere på fad, hvorfor den er dyrest og mest eksklusiv.

HVAD ER FORSKELLEN PÅ TEQUILA & MEZCAL?

Forskellen handler om geografi, type af agave brugt i produktionen og produktionsmetode.

Det kaldes tequila, når agaveplanten Agave Azul og er høstet i Jalisco regionen. Og det kaldes Mezcal, når den produceres i andre regioner i Mexico og af en anden type agave. Der findes mere end 40 forskellige slags agaveplanter, som bruges til at fremstille mezcal af, hvoraf den mest kendte er Espadin. Mezcal varierer yderligere fra tequila ved at agave-kernen “koges” på glohede sten i et tildækket jordhul, hvilket medfører at mezcal får et strejf af røg i smagen. Mezcal produceres også ofte i små mængder på primitive, men veldesignede destillationsapparater, der påvirker både smag og viskositet.