Gin
Viser 1–9 af 18 resultater
-
Kongsgaard Raw Gin
kr. 299,00 Tilføj til kurv -
Aviation American Gin
kr. 279,00 Tilføj til kurv -
Four Pillars Spice Trade Gin
kr. 379,00 Læs mere -
Four Pillars Fresh Yuzu Gin
kr. 349,00 Tilføj til kurv -
Four Pillars Bloody Shiraz Gin
kr. 349,00 Tilføj til kurv -
Four Pillars Rare Dry Gin
kr. 299,00 Tilføj til kurv -
Bobby’s Schiedam Dry Gin
kr. 299,00 Tilføj til kurv -
Four Pillars Olive Leaf Gin
kr. 349,00 Tilføj til kurv -
Four Pillars Spiced Negroni Gin
kr. 349,00 Tilføj til kurv
KØB DIN GIN HER
Gin har for alvor slået igennem i Danmark, og der er snart ikke en bar, restaurant, kiosk eller supermarked, der ikke sælger Gin og Tonic i en eller anden form. Men vi ved at der er forskel på kvalitet og sammensætning, så hos Collection Spirits har vi en bred men nøje udvalgt samling af eksklusive gins til gode priser.
Alle gins er baseret på enebær, men derfra er variationerne næsten uendelige. Der er den klassiske London Dry med strejf af citrus og anise, eller de mere fyldige og frugtige med ingredienser såsom æbler og bær.
Vi har gin for enhver smag, og vores sortiment indeholder bl.a. flasker til dig, som leder efter:
Noget friskt:
Four Pillars Navy Strength Gin er for dig, der elsker en klassisk gin med friske ingredienser fra Australien, inklusiv lokale lime sorter og ingefær. Den er perfekt i en klassisk G&T og endnu bedre i en Southside.
Noget rigt og fyldigt:
Aviation Gin er blød som ingen anden. Som resultatet af det smukke samarbejde mellem destillationseksperten og bartenderen er Aviation en gin, der ikke blot er ufattelig brugbar i cocktails, men også superlækker når den er serveret iskold for sig selv. Lavendel, anise, appelsinskal og koriander giver både en krydret varme og et fløjslblødt smagsudtryk.
Noget krydret:
Four Pillars Spiced Negroni Gin er skabt specifikt til den italienske cocktail, Negroni. Det er en gin med en krydret aroma, som indeholder peberbærblade og kanel, samt “grains of paradise” – som er en intens pebersort fra Vestafrika.
Bobby’s Dry Gin er baseret på den klassiske London Dry Gin og inspireret af producentens bedstefar Bobby og dennes indonesiske ophav. Med ingredienser såsom citrongræs, cubeb peber, fennikelfrø og hyben er Bobby’s en gin for de vovede gin-kendinge, der vil have lidt mere ud af deres G&T.
Noget lyserødt:
Puerto De Indias Strawberry Gin har udover sit frugtige udtryk en utrolig flot lyserød farve, der gør den perfekt til festlige lejligheder. Den indeholder søde smage af jordbær og enebær, kombineret med et hint af lakrids.
Noget populært:
Four Pillars Rare Dry Gin har vundet diverse guldmedaljer verden over på grund af dens fascinerende, komplekse og varme aromaer. Den er krydret, men med et hint af citrus. Og så indeholder den fantastiske ingredienser, som hele appelsiner, citronmyrte, koriander, stjerneanis og kardemomme.
GIN – EN LANG HISTORIE KORT FORTALT
Historien om gin går helt tilbage til 1600-tallet, hvor den Hollandske Franciscus Sylvius opfandt den stærke spiritus “genever”, som betyder “enebær” på Hollandsk. Han tilførte enebær efter destilleringen på grund af bærrets helbredende egenskaber.
Oprindeligt var drikken da også tiltænkt som et lægemiddel, men med tiden fik den et nyt ry. Briterne tog nemlig væsken til sig og udviklede genever til gin, og satte dermed startskuddet til den populære spiritus, som vi kender i dag.
Den Hollandske Genever fremstilles stadig den dag i dag og er Hollands nationaldrik.
BOTANICALS – HVAD ER DET?
Hvis du virkelig vil forstå gin, og hvordan man fremstiller denne fantastiske væske, så kan du ikke komme udenom Botanicals.
Botanicals er udtrykket for de urter, blomster eller planter, som er smagsgivere man kan tilføre til sin gin. Nogle af de mest anvendte botanicals inkluderer:
- Citrusskal (appelsin, citron, grapefrugt)
- Æble
- Lakridsrod
- Koriander
- Kanel
- Kardemomme
Der findes et hav af botanicals, og det er egentlig kun fantasien der sætter grænser! De mange forskellige producenter eksperimenterer hele tiden med nye sammensætninger, som kan give gin-nyderne en unik smagsoplevelse. Men fælles for alle gins er, at enebær skal være den primære smagsgiver, og skal udgøre som minimum 51% af sammensætningen.
HVAD ER GIN LAVET AF?
Gin skal laves ud fra en smagsneutral base af alkohol, som oftest er baseret på kornsorter. Dog findes der også gins, som er lavet på druedestillat. Det vigtigste er at 51% af botanicals er enebær, der sammen med andre smagsgivere tilføres til den smagsneutrale base.
Man kan sammenligne fremstillingen af gin med måden man brygger te på. Der er selvfølgelig forskel på, hvordan forskellige producenter fremstiller denne herlige væske, men den typiske proces ser sådan her ud:
-
Maceration
Maceration betyder “udblødning” og det hænger sammen med at de udvalgte botanicals lægges i blød i alkohol forud for destilleringen. På den måde trækkes olier, syrer og andre smagskomponenter ud af de forskellige ingredienser.
-
Destillation
Alkoholen med botanicals og vand varmes op i et destillationsapparat, der mest af alt minder om en kæmpe kedel. Ethanol har lavere kogepunkt end vand, og ethanol-dampe indeholdende smagskomponenter stiger derfor først op igennem apparatet. Ved enkelte gins, såsom Bombay Sapphire eller Hendricks, bliver smag fra alle eller nogle botanicals tilføjet ved at en kurv med de tørre botanicals placeres øverst i apparatet, så dampene kan føres igennem og opsamle de enkelte smagskomponenter. Dampene ledes videre igennem et nedkølingsapparat, så det bliver til en flydende essens.
- Fortsat destillation
Hele processen gentages indtil essensen har optaget den rette smag fra de tilsatte botanicals. Undervejs holdes der øje med kvaliteten ud fra farve, smag, aroma og alkoholprocent. Vand tilføjes for at opnå en mildere alkoholprocent, og den endelig væske hældes direkte på flaske, og er nu klar til at blive solgt videre.
OLD TOM, LONDON DRY ELLER NOGET TREDJE?
Hvis du ved lidt om underinddelingen af gin, kan det hjælp dig med at tage det rigtige valg. Alt efter hvilken metode der bruges til at tilføre smag, destillation og efterbehandling kan ginnen nemlig opnå et helt specielt udtryk.
London Dry
London Dry er den velkendte og klassiske gin, hvor al smag er opnået via kontinuerlig destillation af alkohol og botanicals. Der er ikke tilføjet sukker til London Dry, og balancen mellem enebær og citrus er med til at skabe kompleksitet og give London Dry en “tør” karakter på tungen.
Old Tom
Old Tom er fra en tid hvor reguleringen omkring spiritus var mer eløssluppen . Ingredienserne var ikke altid lige gode, og man tilførte ofte sukker for at maskere ginnens dårligere smagskomponenter. I dag er Old Tom dog lig kvalitet, og den gyldne farve og mildere karakter kan bl.a. opnås via fadlagring.
Navy Strength
Navy Strength gins har en højere alkoholprocent en andre gins, og ligger typisk på 58% og opefter. Det gør at de til dels har et stærkere smagsudtryk, til dels giver en stærkere varme i halsen og brystet, selv når de serveres over is. Det gør dem perfekte til at modbalancere andre stærke smage og ingredienser, feks. i cocktails såsom Negroni og White Lady.
VI ER KLAR TIL AT HJÆLPE OG VISE DIG VEJ
Er du på udkig efter noget helt særligt? Måske en gin der er sød, krydret eller noget helt tredje? Tøv ikke med at kontakte os på info@collectionspirits.com – så finder vi sammen den helt rigtige flaske til dig.
