Den tidligere bartender Ruben Maduro satte sig for at lancere den første “botaniske” rom, der inspireret af måden hvorpå ginproducenter gør brug af krydderurter, søgte at tilføje nye varianter og kvalitet til markedet af smagfulde rom. Ruben så hvordan både stjernekokke fra Michelin restauranter og verdensklasse bartendere brugte salt til at øge smagsnuancerne, og valgte at skabe en rom ud fra samme koncept. Spirited Unions Spice & Sea Salt er derfor lavet med kardemomme, nellike, peruviansk kakao, vanilje og mandler, som forstærkes ved tilføjelsen af det økologisk Añana salt fra Spanien. Fadlagret rom fra Barbados udgør basen for Spice & Sea Salt, hvilket giver en genkendelig duft af molasses og tobak på næsen.