Westward Stout Cask Whiskey er en fejring af Oregons legendariske bryggerikultur, denne whisky ærer amerikanske brygningsrødder og voksede ud af deres langvarige fad handels tradition. Så længe de har lavet whisky, har de byttet deres nytømte tønder med nogle af deres bryggeri-samarbejdspartnere. De har til gengæld krydret dem med Stout, før de returnerer dem tilbage til Westward. Westward Stout Cask Finish flytter grænserne for smag. Den begynder med Westward American Single Malt og lagres derefter i et år på kraftige fade. Whiskyen har aromaer af brændt kort og stenfrugt. Smagen giver ristet pekannød og mælkechokolade, hvor afslutningen er fed og tør.