Tålmodighed og træ er de to vigtigste elementer i fremstillingen af Kongsgaard Dark Gin, en blød og cremet gin, der er lagret i hele 18 måneder. Forkullede Cognac-fade tages i brug, og det eftertragtede Limousin egetræ udfolder sine karakteristiske noter af bløde tanniner og fed, cremet vanilje, der modspiller ginnens syrlige karakter. Det emmer af fransk håndværk, som giver ginnen sit mørke udtryk, dybe kompleksitet og et stort fadpræg. Dark Gin vil uden tvivl tilføje kompleksitet og spænding i selv de simpleste gin cocktails, eller blot imponere som en simpel servering over is med en tynd skive æble.